Konie były hodowane przez ludzi do niezmiernie rzeczowych celów, temu zresztą służy hodowla. Jedne miały być reprezentacyjnymi zwierzętami pociągowymi zaprzęganymi do powozów inne znowuż miały ciężkimi rumakami bojowymi. Jeszcze inne były używane do codziennej pracy. Konie huculskie są właśnie takimi zwierzętami, które umieją ciężko pracować nawet w trudnych warunkach. Są to zwierzęta niezmiernie silne oraz odporne. W górach, bo jest to rasa górska, opowiada się historie o tym, w jaki sposób to konie huculskie wyciągały z rowów wozy tam, gdzie ciągniki nie dawały już rady.
Konie huculskie mimo swej siły uchodzą za niezmiernie delikatne oraz inteligentne, dlatego z rozkoszą stosuje się je w hipoterapii – wtedy warto kupić koszulki jeździeckie. Są nieduże, co na dodatek predysponuje je do takich zadań. Bywają niemniej jednak uparte, co może w pewnych sytuacjach sprawiać problem początkującym jeźdźcom.
Konie te mogą przenosić na swym grzbiecie kolosalne ciężary, w związku z tym nadzwyczajnie sprawdzały się oraz sprawdzają jako zwierzęta juczne. Wielokrotnie są również użytkowane w rekreacyjnych jazdach w teren, głównie w górach. Hucuły jeżdżą też w zaprzęgach. W jaki sposób sama nazwa wskazuje konie te pochodzą z Huculszczyzny. Wyhodowali je przebywający tam górale. Konie huculskie są też niesłychanie ambitne i kiedy idą w większej grupie koni przeróżnych ras starają się dotrzymać kroku koniom szybszym oraz większym. Końskie rodzaje umaszczenia z reguły mają niezwykle interesujące i niecodziennie brzmiące nazwy. Na przykład odcień bułany. Konie taj maści posiadają jasną sierść oraz czarną grzywę i ogon. Czarny kolor jest również dominujący na nogach.
